泡仔姜炒鸭

泡仔姜炒鸭的做法与步骤

1. 1.

   把鸭肉切成小块，放水煮一下，捞出洗干净

2. 2.

   放油，把鸭肉倒进锅里翻炒至金黄色

3. 3.

   放进老姜，大蒜，盐，鸡精，郫县豆瓣酌情放入老抽

4. 4.

   盖上锅盖焖10分钟（可根据鸭子的老和嫩来决定焖的时间）

5. 5.

   倒入泡仔姜和辣椒翻炒，待辣椒炒熟即可出锅