宫保鸡丁（老干妈香辣版）
宫保鸡丁（老干妈香辣版）的食材和调料
| 老干妈香辣酱 | 2勺（可根据个人口味） |
| 鸡肉 | 250g |
| 四角豆腐干 | 2块 |
| 茭白 | 2根 |
| 花生 | 一碗 |
| 青椒 | 一个 |
| 水淀粉 | 一小碗 |
| 糖 | 2小勺 |
| 盐 | 若干 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 干红辣椒 | 2根，可加可不加 |
| 葱花 | 若干 |
| 料酒 | 1／2汤匙 |
| 姜片 | 2片 |
宫保鸡丁（老干妈香辣版）的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉切丁，加1／2勺料酒，1／2勺盐，加入适量生粉拌匀。起油锅，放入鸡丁，炒至鸡肉变色立即捞出备用。
- 2.
用锅内剩余的油炒熟花生，加适量盐和糖，翻炒至熟捞出备用。
- 3.
青椒、豆腐干、茭白切丁备用。
- 4.
调酱汁：加入2汤匙老干妈香辣酱，2勺糖，兑半碗开水。
- 5.
热锅冷油，放入2片生姜，放入青椒、茭白、豆腐干翻炒至半熟，加入兑好的酱汁。至上色后加入花生、鸡丁炒匀。小火煮十分钟后加入一勺醋，再加一小碗水淀粉勾芡，转大火收汁。
- 第6步.
起锅，撒葱花，开吃！ 祝大家吃的开心〜
小贴士
因为兑酱汁的时候已经够咸，所以没有加盐和生抽。
个人觉得老干妈香辣酱也已经够辣，所以准备的干红辣椒也没有用。如果大家喜欢吃辣也可以加哦〜
