新疆碎肉抓饭
新疆碎肉抓饭的做法说明
抓饭属于新疆特色饭菜之一，之前外出求学，馋得准备自己动手做却不知如何下手。这次趁回家之际向母上大人讨教了一番。
新疆碎肉抓饭的做法与步骤
- 第1步.
如图所示，胡萝卜切丝，羊肉切小块，洋葱切丝，米洗好泡着，烧壶水。
- 第2步.
热锅凉油，油稍微多一些比较香，后面放进去的洋葱和胡萝卜也会吸收一些油。
- 第3步.
油热了之后放肉，炒到变色
- 第4步.
肉变色后放洋葱，炒至出香味
- 第5步.
洋葱出香味后放胡萝卜，炒至八分熟
- 第6步.
倒入刚才烧开的水，约没过材料2指，盖上锅盖，中活10到十五分钟
- 第7步.
倒米之前放盐，盐适量，根据个人口感，接着分次倒入米，用炒勺铺平，盖上锅盖闷十五分钟
- 第8步.
最后得十五分钟后，打开锅盖是这样的
- 第9步.
用炒勺拌匀就可以吃了
小贴士
可能有人吃不惯羊肉，用鸡肉做也是可以的。或者可以选择不放肉，放些葡萄干和杏干做成甜抓饭也是非常好吃的，只需在开锅前五分钟放入即可。
