玉米火腿辫子面包
玉米火腿辫子面包的做法说明
爱和自由 书里的方子！
做过两次，味道很好！内部松软，香香哒~刚烤出来的超级好吃~
原书有38g汤种，嫌麻烦就直接省略了，味道也很赞！
玉米火腿辫子面包的做法与步骤
- 1.
将黄油以外所有面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的薄膜。
- 2.
加入黄油揉至扩展阶段，放在温暖处进行基础发酵。
- 3.
发酵后，给面团排气分割成25g一个。滚圆松弛15分钟。
- 4.
将松弛后的面团擀成椭圆形，自上而下卷成条，搓成中间鼓两边尖条条！每三条一组，编成三股辫！（松松的编辫子！太紧了发酵后会断裂）
- 第5步.
将辫子放在烤盘上，放到温暖湿润的地方进行最后发酵。
- 6.
期间准备馅料！把馅料材料全部混合！
- 第7步.
发酵结束后，表面刷上蛋液，将馅料等分成六份均匀的放置在辫子上！（馅料的量是非常刚好的）
- 第8步.
180度，15分钟
- 第9步.
瞧瞧这内部！！！
