抹茶红豆面包

抹茶红豆面包的做法说明

方子来自孟老师的100道面包。有改动。还有发现这个抹茶适合做生巧克力，做面包颜色太温柔啦。（≧∇≦）

第1步.
除酵母外所有面团材料放入面包机，揉5分钟成团，然后设定面团面包程序，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到扩展即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，平均分割两份，滚圆松弛15分钟。
第2步.
抹茶面团发酵的同时制作外皮，将外皮所有材料混合，揉成团后盖上保鲜膜，松弛30分钟备用。将松弛后的抹茶面团擀成长约22公分左右的椭圆形，翻面后铺上红豆沙，用保鲜膜盖上，擀面杖擀一下，会铺得比较均匀。
第3步.
如图。铺上红豆沙的样子。
第4步.
卷起成橄榄形，捏紧收口处备用。
第5步.
外皮沾裹上面包粉，擀长成比抹茶面团略长的椭圆形，翻面后将抹茶面团包入，捏紧收口处。
第6步.
面团整个均匀的沾裹面包粉后，正面朝上放入烤盘，入温暖湿润处最后发酵。
第7步.
最后发酵20分钟时，在表面横切3个刀口，继续发酵15分钟左右。
第8步.
放入预热180度烤箱中层上下火烤25分钟。火力及时间根据自己烤箱。
第9步.
出炉后放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。割包今天又渣了-_-#