番茄肉酱面
番茄肉酱面的做法说明
早年间吃意面归来，打算自主研发，却总不能成功复制。久之中西合璧，随心所欲，倒自成一味
番茄肉酱面的做法与步骤
- 第1步.
西红柿切小丁
- 第2步.
香菇切小丁，葱切末
- 3.
小火融化黄油
- 第4步.
油热放葱，爆香
- 第5步.
加肉馅，翻炒几次后，换筷子把肉末搅散，炒至水分耗尽
- 第6步.
加香菇，略炒，加生抽炒匀
- 第7步.
放入西红柿丁，炒至糊状，加适量番茄沙司和盐。最后水淀粉勾芡
小贴士
肉馅一定要炒透，小火，把水分尽量炒出来，不然会腥。
黄油也可以换成普通植物油，不过前者有特殊香味，更接近西餐；有洋葱的话可以代替大葱，更香；番茄沙司也可以改成蕃茄酱，就像中餐了。
面条用意面也好，用普通面条也没问题，但后者要选劲道且偏细的，煮熟后过清水才好吃。
本人做饭爱凭感觉，调料都是看着放，所以没给量，嘻嘻，希望大家也找到自己喜欢的感觉
