蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法说明
蔓越莓饼干，是我第一次接触烘焙的第一款产品，也是我在乐做菜的第一份菜谱，相想都有点小激动呢！哈哈！这款饼干加入了黄油、鸡蛋，吃起来特别香脆可口，再配合蔓越莓酸酸甜甜的口感，那感觉妙不可言啊！而且，作为烘焙新手，做起这款饼干来，我的个人感受就是简单，快速，容易！大家快来试试看吧！
蔓越莓饼干的做法与步骤
- 1.
称好所有材料
- 2.
取出一个鸡蛋，用筷子搅打好，放在一边备用
- 3.
黄油隔水融化，融化后放凉备用（如果家里没有备糖粉的话，我们可以在融化黄油的过程中加入白砂糖，慢慢地搅拌，让白砂糖和黄油一起融化）
- 4.
取出蔓越莓，切碎（切碎的程度根据个人而定，如果你喜欢吃大颗大颗的蔓越莓，可以不切那么碎；如果你希望蔓越莓能够平均分布，可以把蔓越莓切得小一点）
- 5.
取出称好的面粉放入一个容量比较大的碗内，往碗内加入黄油、鸡蛋液、切碎的蔓越莓。
- 6.
一切准备好以后，我们就可以揉面了，把面粉、黄油、鸡蛋液和蔓越莓揉到一起，感觉面粉粘手可以再加入一些面粉，以此类推，直到我们揉出来的面团不粘手为止。
- 7.
取出一个保鲜袋把揉好的面团放进去，然后我们可以隔着保鲜膜把面团弄成一个长方体（就像我们小时候玩橡皮泥一样~）把长方体的面团放入冰箱冷藏，大约15~20分钟
- 8.
烤箱200度预热10分钟左右，在烤箱预热的过程中把冷藏的长方体面团取出，用刀切成5毫米厚的片状，放入烤盘，等烤箱预热好就可以放进去烤啦！
- 9.
在烤的过程中，要注意饼干颜色的变化，当饼干表面的颜色开始变浅，有点微黄的时候，我们可以取出饼干，帮它们翻一下身，这样做有利于避免饼干一个面烤得焦黑了，另一个面正常的“鸳鸯脸”现象
小贴士
1、烤箱预热：200度，10分钟
2、饼干烘烤过程：烤箱200度，15~20分钟
3、每个人的烤箱脾气都不一样，大家一定要根据自己烤箱的脾气来确定烘焙的时间啊！
4、用手揉面团的话，我自己的感觉是快捷，而且手感真切，可以感受到面粉分量的多寡。（其实最主要的原因是我的刮刀在我的摧残下报废了，逼不得已要用手。这些我会说咩~哈哈）
