肉松毛毛虫面包

肉松毛毛虫面包的做法与步骤

1. 1.

   后油法，将所有材料揉至扩展阶段

2. 2.

   发酵至两倍大

3. 3.

   排气，把面团分割成60g每份，滚圆后松弛15分钟

4. 4.

   整形，将面团擀成长方形，在长方形上端三分之一处放上肉松，在下端三分之一处竖切5刀切出6个长条

5. 5.

   从上往下卷起，把收口处捏紧

6. 6.

   二发至两倍大

7. 7.

   中层180度烤20分钟