花儿第一次弄包子

花儿第一次弄包子的做法与步骤

1. 1.

   倒入面粉。中间一个洞，放一勺酵母粉，一勺糖。

2. 2.

   和面。面粉与水 比例 2：1。 可以用碗去量度。水要求要温水，不烫不冷。

3. 3.

   揉面。阿姨说我的技术需要20分钟。（另外如果是做饺子，就不需要酵母粉，而是加鸡蛋） 最后拿盖子盖上。让这坨东西发酵

4. 4.

   此时可以去准备闲聊。花师奶这次做的是素包子。可是有写下肉包子做法。 肉包子材料：肉 胡萝卜 茴香，其实茴香可以换各种材料 例如白菜 冬菇 木耳

5. 第5步.

   先说素菜做法： 全部弄碎，然后挤出水。 放到盆子底部（ 我这次做的是素）还可以做甜的。 素包步骤请跳去第8

   
6. 6.

   这个顺便说肉的做法： 先准备肉 后准备菜。 肉就是搅碎，加点冷水，继续绞。 加生抽 料酒 糖，姜末，盐。弄成肉蓉。 放去冰箱， 然后准备菜料。（上一步骤）

7. 7.

   拿出来。肉要放在菜上面

8. 8.

   热油（油是平时三倍）。放花椒。把鸡蛋打晕。倒进去，同时拿筷子迅速打晕。香。 淋上去放材料的盆。 ⚠：如果肉包，是不需要鸡蛋，直接热油花椒倒去上面。

9. 9.

   搅拌。此时面粉发酵应该还没可以。大概一小时。可以去休息。

10. 第10步.

    面发得超大团。时间允许得话揉多次可以进行第二次发酵。

    
11. 第11步.

    此时洗道具准备蒸熟，菜要放盐

    
12. 第12步.

    包包子，拇指不动，食指动，转圈圈粘11道左右

    
13. 第13步.

    边拉边捏

    
14. 第14步.

    还可以弄糖包

    
15. 第15步.

    底部粘点油再放进去蒸

    
16. 16.

    等20-30分钟。然后关开头，等气散了再开盖

17. 第17步.

    终于！！吃得拉！！ 我觉得糖包好吃！！

    
18. 第18步.

    糖包！！