素烧茄子

素烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子随意切，自己习惯怎么切就怎么切，抓点盐去水

2. 2.

   锅里放能没过茄子的水，水里加少点盐，水开后放入茄子，直到茄子煮软，捞出来，尽量控干水。

3. 3.

   热锅倒入适量油，将蒜末，姜末爆香，放入焯好的茄子翻炒，加入蚝油，少许盐调味

4. 4.

   将淀粉加适量水调开，放入香葱，生抽一起调匀，倒入翻炒的茄子中，收汁出锅。