油焖茄子

油焖茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切滚刀块，最好用手撕，大蒜切末

2. 2.

   锅子加热到冒烟，倒入油和盐，放茄子煸炒，茄子会慢慢吸油，当油快被吸的差不多的时候再倒油继续炒，反复直到茄子软了

3. 3.

   加入酱油，糖，蒜末 翻炒上色拌匀，起锅