轻芝士蛋糕
轻芝士蛋糕的做法说明
轻芝士什么的我最喜欢了，今天为大家呈上轻芝士的制作方法。这是一个6寸模的量噢！
轻芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
将蛋黄和蛋清分离，模具四周抹上黄油待用
- 2.
将常温软化的奶油奶酪、淡奶油、酸奶和20g砂糖放到搅拌盆一起搅拌至顺滑。
- 3.
放入蛋黄，搅拌融合后再筛入低筋面粉，放置一边备用
- 4.
接下来是蛋清的部分，分两次加入剩下的20g糖，发至7至8成发，即提起出现自然弯勾
- 5.
将三分之一的蛋白霜到进面糊中，进行搅拌，然后将面糊全倒进蛋白霜中，快速搅拌均匀
- 6.
将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中，用水浴法上下火170度烤70分钟，再用210度烤10分钟上色。
- 第7步.
烤好后放置冷却脱模，然后冷藏4小时以上，我一般是晚上做，第二天吃的
