葡式蛋挞
葡式蛋挞的做法说明
一直喜欢吃肯德基的蛋挞，买了烤箱以后更是想自己做出好吃美味的蛋挞来。可是找了很多方子试过很多次，成品的味道是差不多了，中间的蛋挞液总是不能做的像卖的那样呈现出晃动的果冻状，而且不管加多少蛋挞液到最后总是塌下去。后来有一次做蛋挞的时候脑袋浑浑噩噩，不小心多加少加了原料，没想到出来的效果竟然误打误撞的成功了，此方大概可做12个蛋挞，蛋挞液倒十分满。由于是做完后才发现的，所以没有图片，抱歉啦，分享给大家~
葡式蛋挞的做法与步骤
- 1.
所有原料称重备好，将牛奶、炼乳、淡奶油倒在一起，加入细砂糖搅拌至融化。心急的同学可以隔水加热快速融化，我是慢慢搅化的。
- 2.
分离出两个蛋黄搅匀，另取一个鸡蛋全蛋打散，倒一半全蛋液入蛋黄液中，搅匀
- 3.
将蛋液慢慢倒入步骤一的混合物中搅匀。
- 4.
蛋挞液过筛倒入速冻蛋挞皮中，入220度烤箱中层，烤20分钟左右
小贴士
本来烤盘里的垫纸我用的是油纸，但是这次换成了锡纸，所以烤的时间比以往长，大家根据烤的时候蛋挞的上色程度自己确定一个时间，我提供的是大概的时间。
之前我看其他的方子都说蛋挞液倒八分满就可以了，否则烤的过程中会溢出来，但是我倒十分满也没有满出来，反而烤出来的很饱满。
