玫瑰红酒酥皮月饼

玫瑰红酒酥皮月饼的做法与步骤

1. 1.

   把123和起来，和匀后放入保鲜袋或盖上保鲜膜松弛30分钟

2. 2.

   把45和起来

3. 3.

   123和的面团分成8个小团子，45和的油酥也分成8个小团子

4. 4.

   面团压扁包起油酥，擀成长条，卷起，再竖着擀成长条（就是做酥皮的方法），卷起，松弛30分钟

5. 5.

   把芸豆沙、玫瑰、糖、红酒调匀后放入锅子里小火炒制，炒的时候不停地翻，炒到比较干的状态，尝一尝味道，做一些调整

6. 6.

   把小卷子压扁后包入馅料，收口。注意馅不要包太多，防止爆浆。

7. 7.

   在包好的酥皮上刷蛋液，蛋液中可适量添加糖粉

8. 8.

   烤箱预热后200度25分钟左右，看上色情况