中秋节快乐——月饼（63克，12个）
中秋节快乐——月饼（63克，12个）的做法说明
又是一年中秋到，中秋节快乐
中秋节快乐——月饼（63克，12个）的做法与步骤
- 第1步.
将枧水跟糖浆混合均匀
- 第2步.
倒入调和油，混合均匀
- 第3步.
加入面粉及奶粉，搅拌均匀
- 第4步.
搅拌好的面团装入保鲜袋里（比较粘手，没事）醒1小时
- 第5步.
按照3：7的比例分好面跟馅（面约19克，馅约44克）
- 第6步.
取一个面团，双手按扁
- 第7步.
放上馅料，把馅料包住（很多方法，个人习惯，刚开始可能费劲，慢慢就熟悉了
- 第8步.
包好馅料的面团两手团几下（可以防止有的地方没包死）
- 第9步.
入模具，在烤盘上扣出（在模具里洒层面粉，然后倒出，防粘）如果月饼粘在模具上，可以往下按模具，另只手稍推动一下就可以了（要轻轻的哦）
- 第10步.
整好的月饼喷水，放入预热好的烤箱烤五分钟取出晾凉，刷蛋液，再烤十五分左右。 刚烤完的月饼很硬，要放在密封的容器里回油，2天即可。
- 第11步.
烤好的月饼
小贴士
1.刷蛋液的比例：蛋黄+1/3蛋白，上面刷，侧面不用刷。刷一点点就好
2.月饼喷水可防止月饼开裂
