红烧肉（一气呵成版）
红烧肉（一气呵成版）的做法说明
常州人叫这样做的红烧肉为“红煨肉”，“煨”就是“炖”的意思，一锅精华都在慢炖中熬制而成。
因为不用油煎，所以肥而不腻，肉非常嫩，肥肉入口及化。
红烧肉（一气呵成版）的做法与步骤
- 第1步.
把猪肉洗干净
- 第2步.
准备好生姜，八角，大蒜，花椒
- 第3步.
放入砂锅
- 第4步.
加入料酒，淹没五花肉
- 第5步.
加入生抽
- 第6步.
加入老抽
- 第7步.
搅拌
- 第8步.
大火煮开
- 第9步.
加入冰糖，转小火
- 第10步.
炖的时候要翻拌，避免糊底，也为了入味均匀
小贴士
酒可以去腥，也可以让肉腌制的嫩些，酒一定要没过肉，不然最后会被煮干。
加了冰糖之后，肉吃起来甜蜜蜜的，特别好吃。
