榴莲蛋糕

榴莲蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   榴莲果肉加牛奶用料理机搅打成均匀糊状

2. 2.

   分离蛋黄蛋清

3. 3.

   蛋黄中加入细砂糖用打蛋器打散

4. 4.

   向蛋黄中加入榴莲牛奶糊用打蛋器打匀

5. 5.

   黄油隔水融化后加入蛋黄糊中用打蛋器搅匀

6. 6.

   在向蛋黄糊中筛入低粉 用刮刀翻拌均匀

7. 7.

   蛋白打发至硬性发泡 分三次加入细砂糖

8. 8.

   向面糊中加入三分之一的蛋白 用刮刀翻拌均匀

9. 9.

   将拌匀的面糊倒入蛋白中 用刮刀翻拌均匀

10. 10.

    把拌匀的面糊倒入模具中 震出较大气泡

11. 11.

    放入预热180℃的烤箱中下层 烤25~30分钟 具体时间长短可根据烤箱不同调整

12. 12.

    取出后立刻震出热气并倒放在晾网上冷却