口菇包菜配鸡蛋羹

口菇包菜配鸡蛋羹的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋1个打散，沿碗边慢慢注入热水，并搅拌，注意要慢，不然会变成蛋花汤，锅里放水，蒸架，放入蛋液，盖盖子，中火，锅开后蒸15分钟，蛋液凝固即可，出锅淋少许酱油，香油，2滴醋（可去腥）

2. 2.

   包菜，口蘑洗净，切片。鸡肉洗净斜刀切片，用少许胡椒腌制一下

3. 3.

   炒锅中火，倒少许橄榄油，先放入口蘑片，煎至焦黄，干辣椒切丝放入，放入包菜，翻炒，稍出水后下入鸡片翻炒至变色

4. 4.

   锅中放盐少许，翻炒均匀即可出锅

5. 5.

   配一杯酸奶，早餐完成