芝麻糖年糕
芝麻糖年糕的做法说明
甜甜的潮汕/台湾小吃～
芝麻糖年糕的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉称好，一小点一小点加入温水和进去，大约100g温水，和至粉成糯米团，糯米团不粘手。
- 第2步.
糯米团三分，压成饼状
- 第3步.
锅中加水煮开，投入糯米面饼
- 第4步.
糯米面饼煮至浮在水面，捞出控干水，抹上糯米粉在料理台上擀开
- 第5步.
平底锅，油要多一点点，烧热油（油没热会让面饼吸油最后吃起来显得油腻），放入擀开的饼。
- 第6步.
金黄色翻面，有泡泡可以用牙签戳掉
- 第7步.
捞出来用厨房纸擦去表面的油
- 第8步.
切开成四方状，撒上糖粉&芝麻粉&花生粉（不知道怎么做看tips）。
小贴士
1花生仁略炒一炒，捞出来搓一搓去皮，然后放回锅里面继续中小火翻炒至花生仁变色。（嫌麻烦可以直接买一包【酒鬼花生】抓一把来用。）
2黑芝麻洗干净（不然会有泥土味orz），然后用锅中小火炒，不用放油，记得要多翻，炒到芝麻piapiapia爆开的时候，迅速关火，离锅。
3炒好的花生仁和黑芝麻和白糖，约1：1：1放入料理机，打成粉末。
