三丁盖浇面

三丁盖浇面的做法与步骤

1. 1.

   土豆洗净去皮，胡萝卜青椒洗净，全部切丁

2. 2.

   赶时间的话，胡萝卜可以用开水焯一下，熟得比较快

3. 3.

   起油锅，放姜片爆出香味，下肉糜翻炒至肉糜全部变色。加料酒、生抽翻炒。

4. 4.

   加入胡萝卜丁翻炒一会，再放入土豆丁和青椒丁翻炒。加适量老抽炒允。

5. 5.

   加入清水没过菜量即可。小火，盖上锅盖焖煮一会儿。注意看一下不要烧干了

6. 6.

   确认胡萝卜丁煮透之后，再加一点老抽和白糖翻炒上色，收汁。即可起锅。

7. 7.

   焖煮三丁的时候，烧水煮面。