香浸辣椒
香浸辣椒的做法说明
这是我家祖传做法香油浸辣椒，特点是咸、香辣！用料随意，视容器而定份量！最好用香油和朝天椒！我手边没有，就用线椒和茶树油代替！
香浸辣椒的做法与步骤
- 第1步.
将干果类调料用干面擀面杖碾碎！
- 第2步.
将辣椒洗净，控干水份！确保一滴水也不能留！对辣椒要求很高，要用那种自然生长不含什么水份的辣椒！最好是朝天椒！
- 第3步.
将控干水份的辣椒切丝！注意手、菜板、菜刀不能有任何水滴！
- 第4步.
将切好的辣椒丝放入干净干燥的玻璃瓶中，加上干果碎盖在上面！
- 第5步.
倒入茶树油，以油浸没辣椒为止！
- 第6步.
最后在油上面加上盐！千万注意：一定要最后加盐，否则，盐提前加入后辣椒淹渍出水，就容易变质坏掉！
- 第7步.
将油淹辣椒密封放入水箱冷藏，随时可以当调料和下酒菜！香、辣、咸、脆！
小贴士
将辣椒洗净，一定要控干水份，一滴水也不能留！对辣椒要求很高，要用自然生长没含什么水份的辣椒！
