酱爆鸡丁
酱爆鸡丁的做法说明
老公不喜欢酱太多，所以只用了半袋甜面酱，没有像外面酒楼一样，加入甜面酱和黄酱。酱香味虽然没有那么重，但很适合夏天食用。^v^
酱爆鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉洗净后切丁，大小随自己喜好。
- 第2步.
鸡丁加入水淀粉，抓匀，可以放入少许姜汁去腥。
- 第3步.
甜面酱内加入少量饮用水，调匀备用。
- 第4步.
黄瓜切丁，备用。
- 第5步.
热锅，凉油，下入姜末煸香，后下入鸡丁。用筷子迅速将鸡丁打散，小火将鸡丁煎成金黄色，盛出，备用。
- 第6步.
上一步之后锅内有剩余底油，所以不用再次加油，倒入调匀后的甜面酱汁，小火炒香。
- 第7步.
倒入煸炒后的鸡丁和黄瓜丁，大火收汁。（如果喜欢酱汁裹在鸡丁上，可以下少量水淀粉后再下入黄瓜丁，这一步可依照个人喜好。）
- 第8步.
最后，当然出锅啦~~
