荷叶粉蒸排骨

荷叶粉蒸排骨的做法说明
每次去某喜爱餐厅都只供应几份的养生排骨煲,自己终于研究出来啦。好吃又营养。
荷叶粉蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
大米或者糯米洗净、晾干、炒至金黄。加花椒、大料(八角)、干辣椒。继续炒至香味出来。
- 2.
挑出八角和干辣椒、将花椒和炒米打碎。
- 3.
糯米泡6小时左右、用擀面杖敲碎。开始泡同时将排骨和五花肉加葱姜盐腌。
- 第4步.
排骨和肉腌好后挑出葱和八角。加入泡好压碎的糯米、混合放置1小时。
- 第5步.
铺好荷叶、铺上南瓜、土豆、红薯,再铺上排骨和五花肉。大火烧开、中火蒸40分钟至排骨软糯。
小贴士
排骨太瘦了、加五花肉会比较香。