广式月饼转化糖浆

广式月饼转化糖浆的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜柠檬剥皮榨汁，待用。(1个柠檬太概可以熬出550g糖浆)

   
2. 第2步.

   锅里加人水和白糖，开小火，煮沸。

   
3. 第3步.

   等糖水沸了，就倒入柠檬汁，不要去搅拌，也是小火煮就行。

   
4. 第4步.

   煮到50分钟或1个小时，糖浆颜色变深色，并且温度计测量糖浆温度达到108度～112度之间，就可以关火了。

   
5. 第5步.

   放凉，再装到玻璃瓶，保存就行，刚熬好的糖浆最好隔天再用，或者存放时间更久再用。