舒芙蕾芝士蛋糕
舒芙蕾芝士蛋糕的做法说明
分别试了川上、小岛和君之的配方，川上的配方出品最成功也最美味。
舒芙蕾芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋糕底可以用海绵蛋糕也可以用融化的黄油与消化饼混合压实。
- 第2步.
软化奶酪。预热烤箱到150度。分开蛋白蛋黄，蛋白放冰箱冷藏备用，蛋黄恢复室温。
- 第3步.
准备好模具
- 第4步.
搅拌奶酪至柔滑
- 第5步.
加入细砂糖搅拌均匀，分个加入蛋黄并搅拌均匀
- 第6步.
先后加入柠檬汁、鲜奶油、玉米淀粉并搅拌均匀
- 第7步.
用蛋白与细砂糖制作蛋白霜
- 第8步.
将蛋白霜加入并混合
- 第9步.
倒入模具
- 第10步.
水浴烤45分钟
- 第11步.
蛋糕出炉了
