菠萝海鲜炒饭--椰林树影下，浓情泰国风
菠萝海鲜炒饭--椰林树影下，浓情泰国风的做法说明
菠萝海鲜饭是一道很有泰国风味的菜式。一般餐厅会有焗饭跟炒饭两个做法。限于家里没有那么高级的设备，选择炒饭做法会比较实际一点。
菠萝海鲜炒饭--椰林树影下，浓情泰国风的做法与步骤
- 第1步.
用菜刀切开菠萝，大约在1/4处，使用尖刀画出边界，并横竖分出几个区域，换小刀不断斜切挑出菠萝肉块
- 第2步.
慢慢把菠萝肉大部分切出来后，可换金属汤匙对剩余的边角进行修正，最终得到一个完整的菠萝船
- 第3步.
青椒切粒处理，胡萝卜过下热水再切粒，材料如果有剩余，也可以参考 @a圓 同学的做法，搭一个小椰子树出来！
- 第4步.
虾需要先煮熟剥壳，鱿鱼或墨鱼切成小块，鸡蛋打匀。挖出的菠萝肉也要切粒备用。最后汇集清点下材料准备下锅
- 第5步.
先处理海鲜类，热一点牛肉把虾跟鱿鱼墨鱼处理下，熟了就可以。
- 第6步.
炒蛋，炒青椒后加入胡萝卜，最后汇合一起炒饭，海鲜最后加入
- 第7步.
翻炒完成后加入鱼露增加鲜味，撒上黑胡椒粉。如果有买泰式甜辣酱可适量加入，更显风味。 完成后装入之前制作好的菠萝船
- 第8步.
开吃！
小贴士
挖菠萝肉时流出来的菠萝汁需要滤出来，不然炒饭时水分过多。而且收集起来就是一杯浓浓的新鲜果汁！
