芋圆(红薯紫薯圆子)

芋圆(红薯紫薯圆子)的做法与步骤

1. 第1步.

   红薯紫薯去皮，洗净，切成小块。

   
2. 第2步.

   将切好的红薯紫薯放微波炉高火叮5~6分钟，最好分开叮，避免混色。叮好后趁热捣烂。

   
3. 第3步.

   将木薯粉加入捣烂的薯泥中，最好一点一点加，红薯水分比紫薯多，红薯不一定要加水，紫薯需要加少许水(具体操作时随机应变)。直接上手搓揉，待不黏手时即可。个人感觉木薯粉可略微多加一点，这样圆子比较Q。接下来就像玩橡皮泥一样，搓成长条，再用刀切成小块。

   
4. 第4步.

   做好的半成品就是这样的，可以放冷冻室，吃多少下多少。煮的时候等圆子漂在水面上就可以了。

   
5. 第5步.

   最后上成品。用红豆做甜汤底，将事先煮好的西米和圆子丢进甜汤。还可以买点龟苓膏、椰奶等喜欢的东西丢进去。