巴蜀变脸

巴蜀变脸的做法与步骤

1. 1.

   把猪头用水洗净

2. 2.

   用油温八九成的油将猪头炸成金黄色即可

3. 3.

   把豆瓣炒香，加入干辣椒，花椒，简单的家用香料，加入适量的水，用大火烹五十分钟出锅。

4. 4.

   豆瓣泡椒沫，姜葱蒜沫，白糖，陈醋，淀粉，料酒，做成鱼香味淋在猪头上即可完成。