三鲜豆皮
三鲜豆皮的做法说明
三鲜馅儿料根据自己喜好买的榨菜 香菇 瘦肉
三鲜豆皮的做法与步骤
- 第1步.
准备好三鲜馅儿料，洗净，切成小丁
- 第2步.
将五香料入油锅爆香倒入香菇 榨菜 肉丁，一起翻炒，炒熟加入适量水 酱油 多一点的黑胡椒粉熬煮
- 第3步.
面粉调成糊状，入锅摊成薄薄的皮（此步骤均为小火）将鸡蛋打在面皮上，随即翻面，鸡蛋面朝下的时候均匀的铺上事先准备好的冷糯米饭，撒上熬煮好的三鲜馅料，用铲子压一压米饭馅料，然后小心翻面，米饭馅料朝下面时，在边缘呲上一点熬煮三鲜馅料的汁儿，转大火，大约半分钟就关火撒上葱花，用刀就着锅里的整块豆皮，切成自己想要的形状大小
- 第4步.
最后装盘，完成
小贴士
面粉部分如果换成绿豆粉，就是名副其实的豆皮了
糯米饭一定要事先准备好，软硬度根据个人喜好，记住，要是冷却了的，但不能是过夜或者冷藏过的
