小鬼魂蛋白霜
小鬼魂蛋白霜的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄和蛋清分离
- 第2步.
在蛋清里滴少许柠檬汁,用打蛋器把蛋清打发
- 第3步.
分三次加入白砂糖
- 第4步.
蛋白打至纹路清晰,用牙签插入立着不倒的程度
- 第5步.
舀出一小勺蛋白加入巧克力酱拌匀
- 第6步.
把蛋白装入裱花袋中,裱花袋剪开一个小口,在铺了油纸的烤盘中挤出鬼魂的形状
- 第7步.
用巧克力蛋白挤出眼睛和嘴巴
- 第8步.
烤箱预热100度,烤50分钟即可
小贴士
1、温度不宜太高,烤箱有热风功能的可打开热风烘烤
2、挤鬼魂眼睛嘴巴可随意一些，不用每个都挤一样的表情，使成品外观更丰富
