肉臊面

肉臊面的做法说明

特别想吃老家的肉臊粉、肉臊面啊，每次想想都会掉口水...在这边又吃不到那种味道，所以只有自己做，这次是味道最像的，嗯..主要是肉臊的味道，至今还不知道老家的肉臊是放了哪些香料，有问过家里买肉臊粉的同学，但是她也说不出一二三来，难道是个秘密，所以只能自己摸索。

第1步.
首先炒肉臊：五花肉洗净切1厘米x1厘米的正方形。起油锅，等油7成热时把五花肉放入锅中，等五花肉出油（大约炒2分钟有香味了）就把辣椒粉放入锅中和五花肉一起翻炒，之后放入八角、大料、茴香、五香粉、香叶翻炒片刻就可以了。
2.
锅中放入水烧开把面放入煮熟，捞起，放入有冷水的盆中。
第3步.
把西红柿切片、葱姜切末。然后装面，放入肉臊、食盐、酱油西红柿、葱姜末拌好就可以了。