蓝莓猴子爆浆面包

蓝莓猴子爆浆面包的做法与步骤

1. 1.

   我也不知道天然酵种是什么，所以我朋友告诉我，一开始可以先用高粉和水各75g加2g酵母，混合物发酵2小时。（PS：这个混合物出来的状态是湿润甚至是糊糊的，如果你的很干，就适当加点水。）

2. 2.

   将B的材料混合在一起，再混合A的酵种，混合光滑以后加入黄油，发酵到2倍大，面团按下去无反弹。

3. 第3步.

   发酵好把面团分割排气，然后分成12g一个的小剂子。我朋友用的蓝莓比较大，所以每个小剂子只放一个蓝莓，我做的时候蓝莓很小，所以每个小剂子我放了两颗蓝莓。

   
4. 第4步.

   把包好蓝莓的小剂子站上醺料C。 先醺黄油，后醺果仁碎。

   
5. 第5步.

   最后把小剂子一个个码起来，送进烤箱。（最后没用完的醺料全部倒在表面就可以了。） 175上下火，中下层，40分钟，出来就是这样了。