【炙舞团食谱】巴基斯坦风味卷
【炙舞团食谱】巴基斯坦风味卷的做法说明
吃腻了米饭、面条、面包和粥？我们可以换换口味哦！
最近认识了一位巴基斯坦来的媳妇，我们每周媳妇们聚会哈哈，她带来这款巴基斯坦的面饼给我们吃，非常好吃，于是就问了配方啦哈哈。我也不知道这个菜式本来叫什么名字，所以就叫风味饼好了。
他们吃的时候是光吃饼代替主食的，不过我改良了一下，加了配菜卷起来，也别有一番风味，喜欢素食的朋友，可以把火腿片去掉的哈。杜先生可喜欢了，吃了两个还嫌不够，嚷嚷着又加多了两个哈哈哈~~
【炙舞团食谱】巴基斯坦风味卷的食材和调料
| 面团用料（10片量） | |
| A面粉（白面2cup全麦1cup） | 3cuo |
| A盐 | 2tsp |
| A黑胡椒粉 | 1tsp |
| A蒜粉（可选） | 2tsp |
| B牛奶/水 | 1cup |
| B鸡蛋 | 1只 |
| 一下是配菜，可以自己更改哦 | |
| 四季豆（加蒜粉、油、盐炒熟） | |
| 番茄 | |
| 火腿片 | |
| 沙拉酱 |
【炙舞团食谱】巴基斯坦风味卷的做法与步骤
- 第1步.
准备干净的搅拌盆，混合材料A，在杯子里混合材料B，然后材料B倒入材料A，用筷子搅拌起絮，下手揉大约10-15分钟。揉好后用布盖上醒10分钟。
- 第2步.
揉的过程中可以煮土豆泥，把土豆切丁，放入凉水煮至非常软。倒掉水，用叉子把土豆压成泥，放入适量盐、黑椒粉、鸡精（可选）。
- 第3步.
准备配菜。番茄切丁
- 第4步.
四季豆加油、盐、蒜粉炒熟
- 第5步.
火腿切条，可用其他肉类代替，有什么用什么！
- 第6步.
醒好的面团分开十份，大约73g一个，滚圆，撒芬防粘。取出一个，用手掌压扁，大约手掌大小，然后重复剩下9个（让第一个有时间松弛）
- 第7步.
压开的面团中间加入一勺左右的土豆泥，稍微弄平，集中在中间，四周留出空间。
- 第8步.
注意手法！慢慢收边，把土豆泥包起来
- 第9步.
最后“盖上”，用手轻轻压平，反过来让它松弛下（此时可重复剩下9个）
- 第10步.
把稍微松弛的面团用擀面杖推开，撒粉防粘，慢慢推，小心土豆爆出来，不过其实爆一点也没关系，如果很难推开就再让它醒醒，大约擀开至比手掌大就ok。
- 第11步.
锅热后开小火，放很少量的油（或者不放），把面片放上去，烧至如图有泡泡隆起，有点金黄色就可以反面，一面大约1分钟左右。
- 第12步.
这是翻完面的
- 第13步.
放在一个抹了油的碟子上，注意盖上干布保温，而且会让它软下来。
- 14.
这个巴基斯坦风味的饼就做好了，这是他们的一款主食，可以代替米饭和其它主食。可以光这么吃，也可以加上配菜，今天我就推荐以下的配菜，大家也可以发挥想象哦！
- 第15步.
铺上四季豆、火腿条、番茄丁
- 第16步.
淋上喜欢的沙拉酱
- 第17步.
Done！你也可以加其它配菜，例如生菜、米饭、土豆泥、玉米等等哦！Enjoy！
小贴士
1、关于面团的面粉比例，反正是3杯面粉，可以自己调节比例，我的配方是2:1，不过完全全麦面粉也是可以的。总的来讲，白面粉容易起筋，后面推开的时候延展性好，全麦面粉不容易起筋，口感粗糙，不过比白面粉健康营养多，自己决定比例哈。
2、土豆泥可以用芋头泥、地瓜泥、南瓜泥等来代替。不放也可以。
