巧克力布丁【改自小鱼mm的方子】
巧克力布丁【改自小鱼mm的方子】的做法说明
菜谱改编自小鱼mm的方子 https://www.xiachufang.com/recipe/100122702/
原方很好！
我觉得巧克力味很醇厚><
方子可做如图100ml布丁杯4杯 每杯都是满满的哦
巧克力布丁【改自小鱼mm的方子】的做法与步骤
- 1.
将牛奶，巧克力，砂糖放入锅内，一边加热一边搅动，至巧克力几乎全部溶解，放在一边稍微晾凉。
- 2.
将2个蛋黄，一个鸡蛋倒入碗中，加入淡奶油，再将1缓缓倒入碗中，如果1中有未溶解的巧克力，可以这时用勺子碾碎
- 3.
搅拌均匀，过筛3次
- 4.
布丁液静置半小时后，倒入布丁瓶中，165°水浴烤1小时。
小贴士
1.剩下的蛋清可以做北海道吐司哦~
我做过天使蛋糕、蛋白糖、感觉都不是很好= =....
2.我做出来的布丁，下面很爽滑，上面是固体的口感，比较醇厚
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