无花果蓝莓蛋奶塔
无花果蓝莓蛋奶塔的做法说明
终于等到了无花果的季节，刚好赶上蓝莓季的尾巴～可爱的水果们，请你们愉快地在一起吧～酸酸甜甜，被蛋奶内馅儿和黄油酥塔皮包裹起来，编织一场恋爱～
无花果蓝莓蛋奶塔的食材和调料
| 黄油（塔皮） | 70克 |
| 鸡蛋（塔皮） | 一个 |
| 白砂糖（塔皮） | 4克 |
| 盐（塔皮） | 1克 |
| 低筋面粉（塔皮） | 100克 |
| 淡奶油（蛋奶馅儿） | 150毫升 |
| 鸡蛋（蛋奶馅儿） | 两个 |
| 枫糖浆（蛋奶馅儿） | 一大勺 |
| 蓝莓 | 一盒 |
| 无花果 | 三个 |
无花果蓝莓蛋奶塔的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化打至发白加入除了鸡蛋以外的其他塔皮材料拌至无干粉，加入鸡蛋拌匀，这时面团不成型比较软粘，用保鲜袋包裹好放入冰箱冷藏一晚
- 第2步.
取出塔皮擀成4mm厚的面皮，放入塔盘，整形好。这个方子的量可以做一个长方塔和两个小圆水果塔。
- 第3步.
鸡蛋和淡奶油搅拌均匀，手动打就可以，加入枫糖浆，拌匀后倒入塔中，注入8分满
- 第4步.
烤箱预热180度，将洗净的蓝莓和无花果（切成四瓣）摆入蛋奶糊中，放入预热好的烤箱中层，上下火烤40分钟。
- 第5步.
彻底冷却之后筛上一层糖粉，就可以享用啦～
小贴士
冷藏塔皮使其稳定，如果来不及就多戳一些小孔，以免烤制时塔皮鼓起来变形～
