宫保鸡丁便当
宫保鸡丁便当的做法说明
小六刚开始下厨的时候，就是拿宫保鸡丁练手的，怎么做很好吃啊，又很下饭，最适合做便当了，况且鸡胸肉是个好东西，脂肪含量极少，蛋白质丰富，极其适合减肥的孩纸们
花生和鸡丁分开放了，加热前撒上去，吃的时候口感才不会差，鸡蛋撷取了西式scrambled eggs 的做法，用水代替原有的牛奶，果然很嫩滑，还保留了淡淡的蛋香
做的时候太忘情了，没拍照，囧。。。
宫保鸡丁 150g 210K
炒蛋 150g 220K
麻酱油麦菜 200g 98K
米饭 100g 116K
小番茄 100g 22K
花生 10g 56K
Total： 624K
宫保鸡丁便当的食材和调料
| 鸡胸肉 | 一小块 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 一勺 |
| 蒜末 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
| 尖辣椒 | 2根 |
| 生抽 | 一勺 |
| 糖 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 麻油 | 1-2滴 |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 油麦菜 | 200g |
| 花生酱或芝麻酱 | 半勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 小番茄 | 100g |
| 花生 | 10g |
宫保鸡丁便当的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉切丁，入料酒，老抽，盐，淀粉腌制半小时，腌制的时候可以切葱姜辣椒末
- 2.
先将葱姜辣椒末爆香，入鸡丁，翻炒片刻，加入糖，生抽，醋调味，出锅时淋上麻油
- 3.
鸡蛋加一勺水和适量盐打散，锅内放少量油，入鸡蛋，中小火稍炒成型后，再加入一勺水继续翻炒，至水分蒸发即可
- 4.
将花生酱或芝麻酱和生抽、麻油一起拌匀，淋在洗净切配好的油麦菜上
小贴士
便当的热量是按照少油的做法计算的，如果油放太多，热量就会翻番了，一念天堂，一念地狱啊
麻酱热量极高，大家少蘸点比较好
