素炒茄丁

素炒茄丁的做法说明

晚上不知道吃什么，又不想出去买菜，看到还剩一个茄子，决定就是它了。简单的快手菜。

1.蒜可以多，不能少，不然不香，本来茄子就没什么味道。
2.出锅时可以不加盐，生抽和蚝油本身都有盐味，视口味而定。
3.加榨菜丁是因为茄子口感软，我想放点脆的增加口感。不加也是可以的。
4.本来是打算做素的，我炒的时候因为有做金针菇肥牛剩下的肥牛片，顺手就放进去了。题图里有肥牛。