肉末茄子盖饭

肉末茄子盖饭

肉末茄子盖饭的做法说明

小男人不太喜欢茄子，唯独我做的肉末茄子他是非常给面子的，基本一扫光…

肉末茄子盖饭的食材和调料

五花肉末	适量
海天蚝油	一大勺
紫皮茄子（浅色一点的）	半根
米饭	一碗
蒜茸	一勺
剁椒	一勺

肉末茄子盖饭的做法与步骤

第1步.
茄子切段划花刀，蒸熟。
第2步.
肉末加蒜蓉炒香。加茄子翻炒。
第3步.
加调料，炒至茄子烂软。盖到饭团上。
第4步.
摆盘。

小贴士

茄子先用盐水浸泡可去黑水，并且少吃油。

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