芝士炒年糕
芝士炒年糕的做法说明
第一次吃到芝士炒年糕是在大学的时候，哈尔滨有家韩餐馆叫阿集地，工大，黑大，师大附近都有分店。
记得这家店的石锅酱汤，冷面，牛肉火锅味道都很正，而且更多了几分甜味。就是价格对于学生来说还是小贵的。不过几个姐妹凑在一起美餐一顿的小幸福还是很值得回忆。
韩餐与日餐一样，将本土的食物与与西餐的元素做了很好的融合。韩国人当初也必定为韩式甜辣酱味竟然能与芝士如此搭配感到惊叹。于是便有了芝士炒年糕，芝士泡菜饼，芝士拉面……
怀旧一下大学时的味道。
独自怀念，所以只做一人份。
芝士炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
切菜，备料如图。
- 第2步.
锅内热少许油，中火炒洋葱爆香。
- 第3步.
加入丸子和培根炒熟，洋葱变软。
- 第4步.
加入能没过食材的水，大火煮沸。等待煮沸的时间去预热烤箱165度。
- 第5步.
加入半袋炒年糕辣酱约150克。
- 第6步.
加入年糕，继续大火煮，搅拌防止沾锅。
- 第7步.
大火煮大约6—8分钟，可收干汤汁如图。此时可以关火出锅。
- 第8步.
如果不加芝士，现在就可以吃了。
- 第9步.
均匀的铺上马苏里拉芝士，放入烤箱中层上下火165度烤10—13分钟。
- 第10步.
成品出炉！
- 第11步.
拉丝！开吃！
小贴士
1 如果没有炒年糕专用酱就挖三汤勺普通韩式辣酱。盒装的韩式辣酱会比较干，让它在锅里慢慢化开就可以。
2 超市有卖炒年糕套装的也不错，就按照说明炒好年糕后装盘，铺上马苏里拉芝士进烤箱焗一下就好。
