荔枝肉
荔枝肉的做法说明
福州荔枝肉是福州家庭主妇必会的一道菜。外酥里嫩，酸甜可口，非常下饭。我是重庆人来福州后才知道这道菜，第一次吃我就深深的被它征服了！
荔枝肉的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切小块（多小你随意），加盐 料酒 鸡精 胡椒粉腌制半小时（时间不够可缩短），土豆切小块比肉稍大一点备用。
- 第2步.
加油多一些，油烧之六成热 下肉块炸，炸制金黄色捞出，再下土豆炸，同样金黄色捞出
- 第3步.
淀粉加水加盐调成汁（淀粉：水 1：5）掌握不好盐的可以现在不加等会尝了加，大蒜切末。锅底留油一点点就好 炒香大蒜 加水淀粉汁 番茄酱煮到冒泡，下肉和土豆翻炒 加鸡精 起锅！可以在起锅前尝下咸淡什么的，
- 第4步.
好吃
小贴士
个人喜欢只用番茄酱，感觉口感比较好。炸的时候肉块要一块一块下，不然会粘到一起！要是喜欢其他菜也可以加点。正常的要加青红辣椒 好看 可是我不喜欢吃就没加。没有番茄酱的 在用番茄酱的那步改成醋和糖也行！
