蛋壳布丁
蛋壳布丁的做法说明
小巧可爱蛋壳布丁，有没有像小鸡那样破壳而出的感觉呢？
蛋壳布丁的做法与步骤
- 第1步.
轻轻敲开鸡蛋顶部，倒出鸡蛋后，剥开成一个椭圆状（淘宝貌似有一种剝壳神器，剥开的壳更好看）
- 第2步.
牛奶和糖加热到融化。也可微波炉加热
- 第3步.
剥好的鸡蛋壳放入沸水中滚一边（非常重要）
- 第4步.
热好的甜牛奶慢慢倒入蛋液，快速搅拌均匀
- 第5步.
过筛一遍，加入炼奶、香草精或柠檬汁（5ml）
- 第6步.
布丁液倒入蛋壳的2/3满，用模具固定住放在烤盘上，“穿上衣服，给他们洗个澡”（保鲜膜盖上，烤盘倒入水满2/3）
- 第7步.
烤箱160度 25-35分钟（因烤箱功率都不同，烤好后让它再闷5分钟）
- 第8步.
牙签鉴定法，插进去能站着就是熟了
小贴士
tips：
1 蛋壳沸水滚非常重要，杀毒灭菌，不能忽略
2 牛奶不能煮沸，会营养流失
3 保鲜膜盖住表面就不会起皱
4 香草精、柠檬汁、白醋（几滴）都有去腥功能，三选一
