原味沙律醬(蛋黃醬,沙拉醬)

原味沙律醬(蛋黃醬,沙拉醬)

原味沙律醬(蛋黃醬,沙拉醬)的做法说明

這是在一本书上發現的食譜,自己做完之後覺得太棒棒棒了,哈哈哈,味道跟外面買的很接近耶!

原味沙律醬(蛋黃醬,沙拉醬)的食材和调料

蛋黃1個
黃芥末4g
沙拉油150ml
白醋6ml
3g
胡椒粉少许
少许

原味沙律醬(蛋黃醬,沙拉醬)的做法与步骤

  1. 第1步.

    第一步,將蛋黃,芥末,鹽,糖,胡椒粉混合,用打蛋器攪拌到略稠狀態,變得蛋黃醬。

    原味沙律醬(蛋黃醬,沙拉醬)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    第一步,慢慢加入白醋與蛋黃醬混合,再持續分多次加入沙拉油與蛋黃醬混合,形狀黏稠,如圖便完成。

    原味沙律醬(蛋黃醬,沙拉醬)的做法步骤 第2步

小贴士

加入沙拉油的時候,一定要分多次加入,攪拌至油與蛋黃醬不分离狀態,這是成功關鍵。

相关分类

美食资讯

原味沙律醬(蛋黃醬,沙拉醬)相关菜谱大全