蔓越莓巧克力马芬--（金宝酥粒顶）

蔓越莓巧克力马芬--（金宝酥粒顶）的做法说明

玛芬（又译玛芬面包或英式小松糕），大约出现在公元11世纪时的英国。Moufflet在旧式法语中用来形容面包的“柔软”感觉。
做玛芬向来是快手方便的，最爱的就是巧克力和蔓越莓的口感，菜谱里竟然木有- -好吧，自己研究了一下出了一个菜谱，哎呀妈呀，我在乐做菜的第一个菜谱呢~~好鸡冻
蔓越莓和巧克力的搭配，加上PH大师的金宝酥粒铺顶奶香味十足！~~就这个feel倍爽啊~
我习惯将黄油打发一下制造蓬松的感觉，泡打粉就可以少放一点啦~不打发也是可以的
《*❤高亮❤*》这里的配方改一下可以制作全麦蔓越莓巧克力马芬，把奶粉含量或者低筋面粉的一部分换成等量的全麦粉就OK了，喜欢巧克力口味浓厚一点的可以用法芙娜的可可粉也可以在面糊里加上50g左右的巧克力，蔓越莓独特的酸味可以综合巧克力的苦甜，如果用的是黑巧克力就要增加糖分含量咯
这里的糖分含量我觉得刚好，喜欢甜的再多放一点就可以啦
配方一共可以做一个6连模加大约4、5个马芬小纸杯

蔓越莓巧克力马芬--（金宝酥粒顶）的食材和调料

低筋面粉	270g
可可粉	15g
泡打粉	6g
牛奶	240g
鸡蛋	96g（我这里刚好两个鸡蛋的量）
全麦粉/奶粉	30g
糖粉或者细砂糖都可以	80g
盐	2g
黄油	100g
蔓越莓干	80g
黑巧克力碎	喜欢就加，不喜欢就不加
中筋面粉	25g
黄油	25g
白砂糖	25g
杏仁粉（没有的话用中筋面粉代替）	25g

蔓越莓巧克力马芬--（金宝酥粒顶）的做法与步骤

第1步.
先做金宝酥粒啦，把最后四项原料：黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉各25克混合在一起
第2步.
用手搓成酥粒状。是搓啊！不要揉成面团啦！如果揉成面团- -只好再加一点面粉进去补救了。放冰箱冷藏备用。
第3步.
将低筋面粉、奶粉/全麦粉、可可粉、糖、泡打粉、食盐混合，就是所有干性的材料全部混合，不过筛也可以
第4步.
把蔓越莓干切吧切吧剁了，别太碎了呦喂！
第5步.
黄油打发至体态蓬松变白色（这一步嫌麻烦可以直接隔水融化，泡打粉适量添加几g）然后加入牛奶和打散的鸡蛋液。这个时候会有点油水分离，不要紧的。
第6步.
将混合的面粉加入步骤4中，把80g蔓越莓干倒进去，混合搅拌，粗粗的搅拌好就可以了，不要搅拌过度。这一步如果你喜欢再来点巧克力就啪啪啪的加进去吧~~~~不过放太多颜色就会黑不溜秋啦~~
第7步.
装入纸杯或模具中，轻震几下将大泡震出，然后把冰箱里的金宝酥粒放上去，在表面点缀一点蔓越莓或者杏仁片、椰蓉都可以啊都可以，自由发挥啦
8.
烤箱预热，180度中层25分钟配方一共可以做一个6连模加大约4、5个马芬小纸杯，我做了4个纸杯还有点多余的
第9步.
\(^o^)/吃吧吃吧吃吧吃吧