川香麻辣鸡翅
川香麻辣鸡翅的做法说明
麻辣鲜香，简单美味的川菜，永远是餐桌上最受欢迎的！
川香麻辣鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅中洗净，斩成两半
- 第2步.
加入料酒、生抽、香油腌制半小时
- 第3步.
拌入适量淀粉挂糊
- 第4步.
起油锅，将鸡翅先用小火炸透，再用大火炸至上色后，捞出控油备用
- 第5步.
锅中留底油，加入花椒和辣椒，小火炒香
- 第6步.
再加入姜、葱继续小火翻炒
- 第7步.
倒入炸好的鸡翅，转大火爆炒
- 第8步.
加入适量盐和白糖调味，出锅前撒如白芝麻
- 第9步.
装盘，OK！
小贴士
1、腌好的鸡翅如果沾上干淀粉炸，口感会更香脆，没有淀粉的话，也可以沾面粉
2、花椒和辣椒的量可依口味调整
