意式硬饼干
意式硬饼干的做法说明
从意大利回来，迷上了在酒庄无意中品尝到的用来配葡萄酒的意式硬饼干。它是托斯卡纳地区的特产，用它来醮作红酒吃别有一番风味。
意式硬饼干的做法与步骤
- 1.
1、将鸡蛋、白砂糖放入盆中，用搅拌器稍微搅拌变白，使用砂糖溶化。
- 2.
在蛋液中加入花生、开心果、杏仁、核桃各种坚果拌匀。
- 3.
将面粉、泡打粉混合过筛放入蛋液中，拌匀成团即可。不要过多的揉搓。
- 4.
将面团取出，整理成1.5厘米厚的长形成形。
- 5.
将烤箱温度调到150度预热10钟，放入面团烤40—50分钟。
- 6.
将烤熟的面团取出稍凉，趁热切成1—1.2厘米厚的片。
- 7.
将切比饼干片放在烤盘中，以165度的温度再烤25分钟即可。
