北海道与葡萄干吐司合体(面包机版)

北海道与葡萄干吐司合体(面包机版)

北海道与葡萄干吐司合体(面包机版)的做法说明

本来想做北海道的,儿子说要吃葡萄干吐司,好吧,让北海道跟葡萄干合体

北海道与葡萄干吐司合体(面包机版)的食材和调料

金象高筋粉270g
美枚低筋粉30g
燕子酵母(或其他耐酵母)5g
白砂45g
2g
全蛋液30g(大半个鸡蛋
淡奶油75g
牛奶120g
奶粉15g

北海道与葡萄干吐司合体(面包机版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    先放入所有液体类原料,再放糖跟盐(糖跟盐需要在面包机对角放)最后在高粉上挖个坑放酵母粉

    北海道与葡萄干吐司合体(面包机版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    面包机选欧式甜面包档,上色:中 重量:1000g 如果只做北海道吐司到这一步就完了,等程序结束就可以吃啦,想放辅料还需要多个步骤哦

    北海道与葡萄干吐司合体(面包机版)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    需要添加辅料(葡萄干,蔓越莓,坚果,蜜豆....)的同学,麻烦在发酵程序结束以后暂停机器,把生面团拿出来排气,然后分两份擀平,把葡萄干撒上,卷起面团,常温放置15分钟后再放入面包机内进行下一步的烘烤程序至完成

    北海道与葡萄干吐司合体(面包机版)的做法步骤 第3步

小贴士

1.鸡蛋大概半个左右,剩下的蛋液可以在烘烤程序进行前刷在面团表面,这样比较不浪费
2.烘烤时候看着点,如果有的机器火力大可以提前20分钟取出,这样上色不会太深

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