空心菜蒜苔炒肉沫
空心菜蒜苔炒肉沫的做法说明
空心菜杆口感差，总是被扔掉，这道菜主要为了消灭空心菜杆，菜品口感较单纯的蒜苔炒肉沫要丰富
空心菜蒜苔炒肉沫的做法与步骤
- 第1步.
空心菜洗净，只取杆，叶另炒菜
- 第2步.
空心菜杆切碎段
- 第3步.
蒜苔切碎段加盐以入味
- 第4步.
肉切碎加淀粉和豆瓣酱拌匀，姜切丝青椒切丁备用
- 第5步.
起锅油热后加姜丝和青椒粒炝锅，然后加入肉沫炒至变色，再依次加入蒜苔碎和空心菜碎翻炒，加适量盐起锅
- 第6步.
菜品口感爽脆、层次丰富，做主菜、配菜都不错
小贴士
起锅少放盐，因为之前蒜苔已经用盐腌过了
