嗜肉族·啤酒鸡中翅

嗜肉族·啤酒鸡中翅的做法说明

大热的天，胃口就像装有98版widows的台式机。
时好时坏。
大多数时间都坏。
有天晚上看电影，上面介绍好多吃的，都是荤菜。
那个时候就想。
无论如何，不能辜负这个夏天。

1.
买来的鸡中翅洗净。姜切片，蒜剥干净拍烂。干辣椒备用。
2.
鸡中翅一分为二。将切好的鸡翅放到干净的大碗，放适量五香粉。放入一部分葱姜。加适量盐。倒入啤酒（没过鸡中翅就好）搅拌腌渍。
3.
将腌渍好的鸡中翅汁水倒掉三分之二。放适量面粉，起糊。搅拌均匀，外面包裹的面粉不用厚，薄薄一层包裹就好。
第4步.
锅里倒入适量油，没过鸡翅就好。热油，将上糊的鸡中翅丢进去炸。小火炸熟炸透。表面微焦取出。全部炸好，再入锅复炸一次。表面焦香酥脆。盛盘。（注意火候，不要太大。炸物油很容易乱蹦，注意防护措施。）
第5步.
锅子放适量油（炸鸡翅留下的油）烧热放入葱姜蒜，干辣椒。小火爆香。倒入炸好的鸡中翅。放适量酱油，盐，五香粉，少倒一些大料水（没有大料水，啤酒代替）大火拌炒均匀，盛出即可。超下饭╮(╯▽╰)╭