赛鲶鱼豆腐
赛鲶鱼豆腐的做法说明
这道菜是无意间学来的，味道很特别一般歺桌上吃不到这道菜。我老公吃后赞不绝口，愿意尝试的亲们就来学习一下吧！
赛鲶鱼豆腐的做法与步骤
- 1.
豆腐切片，青蒜切花、冬笋切小片备用。
- 2.
油宽，油五成热豆腐两面占干淀粉炸至金黄色入盘。
- 3.
少油，油热入八角3粒煸香，改小火炒料。入豆豉、葱姜蒜末、翻炒。再加入一碗高汤，调味加入盐少许、糖1勺酱油适量。
- 4.
水开下豆腐，放入笋片。拌匀时用锅铲轻推。笋片熟后勾芡加青蒜粒鸡精少许即可入盘。
小贴士
1、豆豉含丰富的维生素A，B1、B2。2、买豆腐时最好买一整盒少了整道菜味道会略咸。3、豆腐切成形放入盛器沥水，没有胆水豆腐老豆腐也行。
