无油酸奶戚风 斑兰双色
无油酸奶戚风 斑兰双色的做法与步骤
- 第1步.
预热烤箱上下火150度。 酸奶+蛋黄拌匀后，加低粉拌匀至无颗粒均匀
- 第2步.
蛋白加白醋盐和3大勺糖，打至接近干性发泡
- 第3步.
1/3蛋白泡取部分加入蛋黄糊混匀,再加入1/3混合，兜底拌匀
- 第4步.
将蛋黄糊倒入剩下的蛋白泡内，用刮刀轻手兜底拌匀
- 第5步.
取部分加斑兰香精混匀，两种面糊交替入模，刮平，用筷子或铁勺略搅动，大力震模后入烤箱，150度中下层约40分钟，到轻拍表面不会沙沙响时出炉
- 第6步.
出炉后再次大力震模一次，倒扣至凉后脱模
- 第7步.
手脱我就是个渣啊，味道还是不错滴，柔软清新
- 第8步.
切的时候最好找把锯齿刀比较好
小贴士
双色是好玩，其实不加色也可以了，或者加可可粉等玩别的色系
